Alfa-gal
Köttallergi mot alfa-gal med sena reaktioner efter intag av rött kött.
Vanlighetsgrad och allergisk bild
Alfa-gal-syndrom är en matallergi mot ett kolhydratrelaterat epitop på rött kött som ofta debuterar hos vuxna efter fästingbett och som utmärker sig genom fördröjd symtomuppkomst jämfört med många klassiska proteinallergier.
Prevalensen varierar regionalt och är svår att uppskatta i befolkningen eftersom diagnos och medvetenhet skiljer sig mellan sjukvårdsregioner.
Symptom
Symptom kan komma flera timmar efter intag av rött kött och omfatta urtikaria, magbesvär, andningsbesvär eller anafylaxi med ett tidsförlopp som gör kopplingen till måltiden lätt att missa vid första kontakt.
Reaktioner kan också förstärkas av fysisk ansträngning efter måltiden och mer om det finns under träning och allergi.
Allergener och bakomliggande mekanism
Reaktionen riktas mot alfa-gal, galaktos-alfa-1,3-galaktos, som finns i kött från däggdjur och mekanismen är IgE-medierad även om symtomen kommer ofta sent jämfört med många andra matallergier.
Utredningen bygger på symtomhistorik, IgE-testning och ibland kontrollerad provokation som måste planeras med hänsyn till risk för svårreaktion.
Korsreaktioner och liknande födoämne
Jämförelser görs främst med andra sena matallergier och med födoämnesberoende ansträngningsutlöst anafylaxi eftersom tidsprofilen och livsstilsfaktorer kan påminna om varandra trots olika bakomliggande immunologi.
| Födoämne | Gemensam allergibild | Kommentar |
|---|---|---|
| Korv | Köttprodukter | Processade köttprodukter kan innehålla rött kött. |
| Vete | Ansträngningsutlöst anafylaxi | Veteallergi kan ge reaktion i samband med träning, men med annan mekanism. |
| Fisk | Allvarliga reaktioner | Fiskallergi är proteinmedierad men följer oftare snabbare tidsförlopp. |
Relaterade sidor
Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.