Aubergine

Fakta om aubergineallergi: vanlighet, symptom, allergenprofil och korsreaktioner.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Aubergineallergi är ovanlig i Norden men rapporteras i flera regioner med hög konsumtion eller stark medelhavskosttradition.

Som annan nattskadeväxtrelaterad allergi kan den yttra sig både lokalt och mer systemiskt beroende på exponering och individuell känslighetsprofil.

Symptom

Symptom omfattar oral klåda, hudreaktioner och magbesvär efter intag av aubergine och kan ibland kombineras med symtom vid hantering vid matlagning.

Reaktionsgraden kan skilja sig mellan rå och tillagad form eftersom värme påverkar proteinernas struktur på sätt som inte är likadant för alla patienter.

Allergener och bakomliggande mekanism

Aubergine innehåller växtproteiner som kan ge korsreaktion med andra nattskadeväxter och som bidrar till den molekylära förklaringen till samtidiga positiva tester.

Profilin- och LTP-liknande komponenter anses bidra till reaktionsmönstret och förklarar del av variationen mellan mild oral bild och mer uttalade manifestationer.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Korsreaktioner ses med andra nattskadeväxter och med pollenrelaterade födoämnen där bred IgE-profil eller släktskapslikheter gör att flera livsmedel behöver diskuteras parallellt.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Tomat	Nattskadeväxter	Liknande sensibiliseringsmönster.
Paprika	Profilin/LTP	Klinisk korsreaktion kan ses.
Potatis	Nattskadeprofil	Överlappning förekommer hos vissa.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.