Bovete
Fakta om boveteallergi: vanlighet, symptom, allergenprofil och korsreaktioner med andra pseudospannmål.
Vanlighetsgrad och allergisk bild
Bovete är en pseudospannmål som återfinns i soba, pannkakor, grytor och många glutenfria produkter. I norra Europa är boveteallergi ovanlig men i Japan och andra delar av Asien där bovete är en stapelvara beskrivs den oftare och kan associeras med allvarliga reaktioner.
Prevalensen är svår att uppskatta i Sverige eftersom bovete i epidemiologiska studier ofta slås ihop med andra spannmål eller pseudospannmål samtidigt som användningen i glutenfri kost ökat exponeringen även i västvärlden.
Symptom
Symptom vid IgE-medierad boveteallergi kan uppträda inom minuter efter intag och omfatta klåda i mun och svalg, urtikaria, magbesvär och i svårare fall andningsbesvär eller anafylaxi.
Exponering sker via bovetemjöl, sobanudlar, pannkakor, grytor och färdiga glutenfria produkter där bovete kan ingå utan att konsumenten uppfattar det som en dominerande ingrediens.
Allergener och bakomliggande mekanism
Bovete innehåller allergener som Fag e 1 och andra lagringsproteiner som kan ge IgE-medierade reaktioner och som kan påvisas med bovete-specifikt IgE i blod eller med hudtest även om prediktiv värdi varierar mellan patienter.
Provokation med bovete kan användas som referens när klinisk allergi ska bekräftas men kan utlösa allvarliga reaktioner och planeras därför individuellt i specialistvården. Mer om blodprov och pricktest.
Korsreaktioner och liknande födoämne
Korsreaktioner med andra pseudospannmål och spannmål är individuella och ska bedömas utifrån samstämmig klinik och relevanta tester snarare än utifrån att produkterna ofta marknadsförs i samma glutenfria segment.
| Födoämne | Gemensam allergibild | Kommentar |
|---|---|---|
| Quinoa | Glutenfria alternativ | Kan förekomma i samma produkter. |
| Ris | Glutenfria alternativ | Vanlig kombination i glutenfri kost. |
| Vete | Separat allergi | Bovete ersätter ofta vete i glutenfri kost. |
Relevant forskning
Relaterade sidor
Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.