Broccoli

Fakta om broccoliallergi: vanlighet, symptom, allergenprofil och korsreaktioner.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Broccoliallergi är ovanlig men kan förekomma som del av allergi mot korsblommiga växter där strukturella likheter mellan arter gör att IgE binder bredare än vad konsumenten först misstänker.

Separata prevalensdata är få men kliniska fall finns väl beskrivna och motiverar att broccoli inte automatiskt klassas som fri mat vid misstanke om korsblommig överkänslighet.

Symptom

Symptom kan vara oral klåda, hudreaktioner och magbesvär efter intag av broccoli särskilt i mer rå eller lätt tillagad form.

Vissa reagerar mer på rå än på väl tillagad broccoli eftersom upphettning kan påverka proteinernas IgE-bindande egenskaper även om tolerans måste avgöras individuellt.

Allergener och bakomliggande mekanism

Broccoli innehåller växtproteiner som delvis överlappar med andra korsblommiga växter och som ger ett molekulärt sammanhang bakom positiva tester mot flera arter.

Allergenprofilen är mindre kartlagd än för senap men klinisk korsreaktivitet förekommer och är väsentlig för praktiska kostråd.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Korsreaktioner ses med andra korsblommiga livsmedel där släktskapslikheter gör att sav, frön och vävnadsproteiner kan aktivera samma IgE-respons.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Senap	Korsblommiga växter	Molekylär överlappning kan förekomma.
Ärta	Grönsaksallergi	Samtidig sensibilisering är möjlig.
Spenat	Växtproteinprofil	Klinisk betydelse varierar.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.