Havre

Fakta om havreallergi: vanlighet, symptom, havreallergener och korsreaktioner.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Havreallergi är ovanlig men förekommer hos både barn och vuxna och prevalensen är svår att ange helt separat från andra spannmål i bredare epidemiologiska material.

Havre används ofta i glutenfri kost samtidigt som kontaminering med vete kan förekomma i odlad och processad havre vilket gör att symtom ibland måste skiljas mellan äkta havreaktion och reaktion driven av spår av annat spannmål.

Symptom

Symptom kan omfatta oral klåda, urtikaria, magbesvär och i vissa fall andningspåverkan som vid annan IgE-medierad matallergi mot spannmålsproteiner.

Reaktioner kan uppstå efter havregrynsgröt, havredrycker och bakverk med havremjöl och intensiteten kan skilja sig mellan olika produktionsbatch och renhetsgrad.

Allergener och bakomliggande mekanism

Havre innehåller aveniner och andra spannmålsproteiner som kan ge IgE-medierade reaktioner med klassiska hud-, mag- och luftvägskomponenter.

Vissa reagerar på ren havre medan andra främst reagerar på vete från kontaminering i samma produkt och den åtskillnaden är avgörande för hur strikt glutenfrihet och produktval behöver vara.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Korsreaktioner med vete och andra spannmål är vanliga i tester men kliniskt varierande och måste alltid kopplas till faktiska symtom vid måltider samt till hur väl havren är skyddad mot blandning med andra mjöl.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Vete	Spannmålsproteiner	Kontaminationsfråga är ofta central.
Korn	Prolaminer	Klinisk korsreaktion förekommer hos vissa.
Ris	Glutenfria alternativ	Kan förekomma i samma produkter.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.