Linser

Fakta om linsallergi: vanlighet, symptom, baljväxtallergener och korsreaktioner.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Linsallergi är ovanligare än jordnötsallergi men förekommer särskilt där linser är en naturlig bas i kosten och där baljväxtrika måltider ger upprepad exponering över livet; prevalensen är dessutom svår att ange separat i många västländer där linser inte alltid redovisas som egen kategori.

Linser används både som hel baljväxt och som koncentrerat protein i vegetariska och glutenfria produkter vilket gör att exponering kan ske även utan att konsumenten aktivt väljer ”en tallrik linser”.

Symptom

Symptom kan omfatta oral klåda, urtikaria, magbesvär och i vissa fall andningspåverkan eller anafylaxi med ett svårighetsgradsspektra som liknar annan IgE-medierad allergi mot stabila växtproteiner.

Reaktioner kan uppstå efter soppa, grytor, falafel och processade produkter med linsmjöl eller linsprotein där allergenet finns i högre koncentration än i hela kokta linser.

Allergener och bakomliggande mekanism

Linser innehåller lagringsproteiner som vicilin och legumin med likheter mot andra baljväxter vilket förklarar del av den molekylära överlappningen i tester och ibland i symtom.

Proteinerna är i regel stabila vid värme vilket innebär att allergenerna ofta behåller sin struktur vid kokning och kan utlösa reaktioner även i väl tillagad mat om individens tröskel är låg nog.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Korsreaktioner ses främst med andra baljväxter där lagringsproteinlikheter gör att bred IgE-profil inte automatiskt betyder identisk mat-intolerans men kräver systematisk individuell utvärdering.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Jordnöt	Baljväxtproteiner	Testkorsning förekommer, klinik varierar.
Soja	Lagringsproteiner	Samtidig sensibilisering är möjlig.
Lupin	Baljväxtmönster	Klinisk relevans bedöms individuellt.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.