Lupin

Fakta om lupinallergi: vanlighet, symptom, lupinallergener och korsreaktioner med jordnöt.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Lupin har på senare år fått ökad uppmärksamhet i Europa i takt med att mjöl och protein från lupin används i glutenfria bröd, pasta och vegetariska produkter. Sjukdomen är sällan den vanligaste primära matallergin i befolkningen, men risken för kliniskt meningsfull korsreaktivitet mot jordnöt gör att lupin ofta diskuteras särskilt noga hos familjer som redan bär på jordnötsallergi.

Prevalensdata som isolerar just lupin är begränsade, men kliniska erfarenheter och fallserier tyder på att exponeringsökning följer användningsökning i livsmedelsindustrin.

Symptom

Symtomen följer samma snabba IgE-mönster som vid andra baljväxter med klåda, nässelutslag, magbesvär och anafylaxi och lupin kan exponeras både som synligt mjöl och som finare ingrediens i degar och skärmbakade produkter. Tydlig märkning och uppsökande information till skola och bageri blir därför en viktig del av omhändertagandet.

Att många konsumenter ännu inte känner igen lupin som begrepp gör att utbildningsinsatser ofta behövs parallellt med medicinska råd.

Allergener och bakomliggande mekanism

Bland lupinens centrala allergenbenämningar lyfts ofta Lup an 1 (beta-conglycinin) och Lup an 2 (alfa-conglycinin), med strukturell likhet mot vissa jordnötsproteiner som förklarar delar av korsreaktiviteten. Lagringsproteinerna är i regel värmestabila, vilket innebär att bakade eller kokta produkter inte automatiskt blir säkra.

För jordnötsallergiker med samtidigt positiv lupinprofil betonas därför särskild försiktighet tills tolerans eller intolerans dokumenterats provokativt.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Jämförelsen med jordnöt är den mest kliniskt laddade vid lupin, medan relationen till soja och andra baljväxter också måste diskuteras eftersom molekylära likheter kan ge parallella tester utan att varje patient behöver undvika hela baljväxtriket.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Jordnöt	Conglycinin och glycinin	Hög klinisk relevans hos vissa patienter.
Soja	Baljväxtproteiner	Molekylär likhet förekommer.
Vete	Glutenfria produkter	Lupin ersätter ibland vete i bakverk.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.