Spenat

Fakta om spenatallergi: vanlighet, symptom, allergenprofil och korsreaktioner.

Vanlighetsgrad och allergisk bild

Spenatallergi är ovanlig och rapporteras främst i mindre kliniska serier snarare än i befolkningsbaserade prevalensmätningar.

Reaktioner behöver skiljas från mer ospecifik födoämnesöverkänslighet där mage och tarm reagerar utan IgE-medierad allergi och där annan behandlingsväg är aktuell.

Symptom

Symptom kan vara oral klåda, hudreaktioner och magbesvär efter intag av färsk eller lätt tillagad spenat där proteinerna ännu är relativt intakta.

Systemiska reaktioner är ovanliga men möjliga och får inte bortses från enbart för att spenat uppfattas som hälsosamt och därmed ”ofarligt” ur allergiperspektiv.

Allergener och bakomliggande mekanism

Spenat innehåller växtproteiner med möjlig korsreaktivitet mot andra grönsaker och mot pollenrelaterade födoämnen som exponeras parallellt i måltiden.

Det vetenskapliga underlaget kring enskilda komponenter är begränsat jämfört med de mest välstuderade allergenerna men förändrar inte behovet av klinisk noggrannhet.

Korsreaktioner och liknande födoämne

Korsreaktioner bedöms främst inom gruppen bladgrönsaker och inom pollenrelaterad allergi där bred IgE-profil gör att flera gröna livsmedel kan aktivera samma immunologiska minne.

Födoämne	Gemensam allergibild	Kommentar
Broccoli	Grönsaksallergi	Liknande exponering i kost.
Ärta	Växtproteinprofil	Samtidig sensibilisering kan förekomma.
Selleri	Pollen-mat-syndrom	Liknande oral symptomatik hos vissa.

Relaterade sidor

Viktigt: Informationen ersätter inte individuell allergiutredning. Tolerans och svårighetsgrad kan endast bedömas säkert i samråd med vården.